补充菜谱
鲜鱼从背部下刀，贴着脊骨片开，切断腹部鱼刺，再将腹部鱼刺片下，得到第一块鱼肉，翻面同样方法得到第二块鱼肉，鱼骨和鱼头可以丢弃或者吊汤；取大碗加半杯牛奶，打两个鸡蛋，加两大勺墨西哥Salsa辣酱或美国Tabasco辣酱或其他自己喜欢的酱料，混合均匀；另取盘子加一杯面粉，黑胡椒、大蒜盐、洋葱粉混合均匀；取锅热油，将鱼肉沾上蛋液，均匀拍上粉料，放入平底锅慢煎，直到鱼肉熟透两面金黄取出；佐柠檬汁食用。